تشيز كيك البرتقال

تشيز كيك البرتقال

إليك وصفة لذيذة لتحضير تشيز كيك البرتقال بخطوات بسيطة:

المكونات:

للقشرة:

• 200 جرام بسكويت دايجستف (أو أي نوع تفضلينه)
• 1/2 كوب زبدة مذابة

للحشوة:

• 500 جرام جبنة كريمية (في درجة حرارة الغرفة)
• 1 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة كبيرة بشړ برتقال

لتزيين البرتقال:

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2-3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
• شرائح برتقال رفيعة (للتزيين)

الطريقة:

تحضير القشرة:

1. طحن البسكويت: اطحني البسكويت حتى يصبح ناعماً.
2. إضافة الزبدة: امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
3. توزيع الخليط: ضعي الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك مقاس 9 إنش (23 سم) واضغطي عليه برفق لتكوين طبقة متساوية. ضعي القالب في الثلاجة ليتماسك أثناء تحضير الحشوة.

تحضير الحشوة:

1. خفق الجبنة: في وعاء كبير، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى تصبح ناعمة وكريمية.
2. إضافة البيض: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
3. إضافة الفانيليا والكريمة: أضيفي الفانيليا والكريمة الحامضة واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. إضافة عصير البرتقال وبشر البرتقال: أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخلطي جيدًا حتى يتجانس.

الخبز:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
2. صب الحشوة: صبي خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت المبردة.
3. الخبز: اخبزي التشيز كيك في الفرن المسخن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تتماسك الأطراف ويظل الوسط قليلاً. قد تحتاجين لتغطية القالب بورق ألمنيوم إذا بدأت الحواف تتحمر بسرعة.
4. التبريد: اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك يبرد داخل الفرن لمدة ساعة. ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

تحضير تزيين البرتقال:

1. تحضير الصوص: في قدر صغير، اخلطي عصير البرتقال مع نشا الذرة والسكر.
2. الطبخ: سخني الخليط على ڼار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص.
3. التبريد: اتركي الصوص ليبرد تمامًا قبل سكبه على وجه التشيز كيك.

التزيين:

1. توزيع الصوص: صبي صوص البرتقال المبرد فوق التشيز كيك.
2. التزيين بشرائح البرتقال: زيني بشرائح البرتقال الرفيعة على الوجه.

التقديم:

• قطعي التشيز كيك وقدميه باردًا واستمتعي بالنكهة اللذيذة والمنعشة للبرتقال.