دجاج مشوي بالزعتر البلدي

دجاج مشوي بالزعتر البلدي

إليك وصفة شهية لتحضير دجاج مشوي بالزعتر البلدي بخطوات بسيطة:

المكونات:

• 1 دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)، مقطعة إلى أجزاء
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2-3 ملاعق كبيرة زعتر بلدي طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
• 4-5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ليمونة (عصير وبرش)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة (اختياري)

الطريقة:

تحضير التتبيلة:

1. تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، الزعتر البلدي، الثوم المفروم، عصير وبرش الليمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة الجافة (إذا استخدمتيها).
2. تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في الوعاء وافركيها جيدًا بالخليط حتى تتغطى تمامًا. يمكنك ترك الدجاج ليتبل في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة لامتصاص النكهات بشكل أفضل.

التحضير للشوي:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. تحضير الصينية: ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية خبز أو صينية فرن. يمكنك وضع شرائح الليمون وأغصان الزعتر الطازج حول الدجاج لإضافة نكهة إضافية.

الشوي:

1. الخبز في الفرن: اخبزي الدجاج في الفرن المسخن لمدة 35-45 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. قد تحتاجين إلى تقليب الدجاج في منتصف الوقت لضمان الحصول على لون متساوي.

التقديم:

1. الراحة قبل التقديم: اتركي الدجاج ليبرد قليلاً قبل تقديمه ليتم توزيع العصائر داخله بشكل جيد.
2. التقديم: قدمي الدجاج المشوي بالزعتر البلدي مع الأرز الأبيض، البطاطس المشوية، أو سلطة خضراء