كيكة الليمون
إليك وصفة سهلة ولذيذة لتحضير كيكة الليمون:
المكونات:
للكيك:
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب
- قشر ليمونة واحدة (مبشور)
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
للتزيين:
- 1 كوب سكر بودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
الطريقة:
تسخين الفرن:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- ادهني قالب كيك دائري (مقاس 9 بوصة) بالزبدة ورشيه بالدقيق أو ضعي ورق الزبدة في القاع.
تحضير خليط الكيك:
- في وعاء متوسط، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا (حوالي 3-4 دقائق).
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة واخفقي على سرعة منخفضة حتى تتجانس.
- أضيفي الحليب وعصير الليمون واستمري في الخفق حتى تمتزج.
- أضيفي باقي كمية المكونات الجافة واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
خبز الكيك:
- اسكبي الخليط في القالب المحضر وسوي السطح بملعقة.
- اخبزي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
تحضير التزيين:
- في وعاء صغير، اخلطي سكر البودرة وعصير الليمون حتى يتكون لديك خليط ناعم وكثيف.
- اسكبي التزيين فوق الكيك البارد واتركيه يتماسك.
التقديم:
- قدمي كيكة الليمون مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بها!
نصائح إضافية:
- قشر الليمون: تأكدي من استخدام قشر الليمون الطازج لأن له نكهة أقوى من القشر المجفف.
- تخزين الكيك: يمكن تخزين كيكة الليمون في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
استمتعي بكيكة الليمون اللذيذة والمنعشة!
