المبروشة

المبروشة

المكونات:

للعجين:

3 أكواب دقيق

• 1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح
• قشر ليمونة مبشور (اختياري لإضافة نكهة)

للحشوة:

• 2 كوب مربى (توت، فراولة، مشمش، أو أي نوع تفضلينه)

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

في وعاء كبير، تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.

1. تُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
2. تُضاف الفانيليا وقشر الليمون (إذا استخدم).
3. في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
4. يُضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة ويُخلط حتى يتشكل عجين ناعم.
5. يُقسم العجين إلى نصفين، يُلف نصف في ورق بلاستيكي ويُوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتسهيل بشره لاحقًا.
6. يُلف النصف الآخر ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير المبروشة:

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
2. يُفرد النصف الأول من العجين المبرد في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
3. تُوزع المربى بالتساوي على سطح العجين.
4. يُبشر النصف الثاني من العجين المجمد باستخدام مبشرة خشنة ويوزع بالتساوي فوق طبقة المربى.
5. تُخبز المبروشة في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا.

التقديم:

1. تُترك المبروشة لتبرد تمامًا في الصينية.
2. تُقطع إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وتُقدم مع الشاي أو القهوة.

بالهنا والشفا