كيكة الحليب الساخن

كيكة الحليب الساخن :
المكونات:

للكيكة:

• 1 كوب حليب كامل الدسم.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 1/2 كوب دقيق.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 بيضات.
• 1 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

للتزيين (اختياري):

• سكر بودرة.
• فواكه طازجة.
• كريمة مخفوقة.

الطريقة:

تسخين الفرن:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق أو تبطينه بورق الزبدة.

تسخين الحليب:

• في قدر صغير، سخني الحليب والزبدة على ڼار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• ارفعي القدر عن الڼار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.

خلط المكونات الجافة:

• في وعاء متوسط، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والملح معاً.

خلط البيض والسكر:

• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي (حوالي 5-7 دقائق).
• أضيفي الفانيليا واخفقي مجدداً.

دمج المكونات:

• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض واخفقي على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا.
• أضيفي خليط الحليب الساخن تدريجياً واستمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.

خبز الكيكة:

• اسكبي الخليط في القالب المحضر.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
• اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف تبريد لتبرد تماماً.

التزيين والتقديم:

• رشي الكيكة بالسكر البودرة أو زينيها بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة إذا رغبتِ.
• قدميها واستمتعي بطعمها اللذيذ.

بالهنا والشفا!