صلصة البيتزا

صلصة البيتزا

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم، مهروس
• 800 غرام طماطم مفرومة (معلبة أو طازجة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف (اختياري)
• 1 ورقة غار (اختياري)

الطريقة:

1. تسخين الزيت: في قدر متوسطة، سخني زيت الزيتون على ڼار متوسطة.
2. قلي البصل والثوم: أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّبي المزيج جيداً.
4. التتبيل: أضيفي السكر، الملح، الفلفل الأسود، الريحان، الزعتر، والأوريغانو إذا كنتِ تستخدمينه. ضعي ورقة الغار إذا رغبتِ في ذلك.
5. الطهي: اتركي الصلصة على ڼار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تتكثف الصلصة وتندمج النكهات.
6. إزالة ورقة الغار: إذا استخدمتِ ورقة الغار، قومي بإزالتها قبل استخدام الصلصة.
7. التبريد والاستخدام: دعي الصلصة تبرد قليلاً قبل استخدامها على البيتزا.

ملاحظات:

• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء لتخفيفها حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام الخلاط اليدوي للحصول على صلصة ناعمة إذا كنت تفضلين ذلك.

بالهناء والشفاء!