الرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر الذايب رهيب للعزومات

الرز المبهر بالخضار والدجاج المحمر الذايب من أشهر وأشهى الوصفات العربية، وهو طبق رئيسي متكامل يصلح للعزومات والمناسبات. يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ والغني، ومكوناته البسيطة التي تتوفر في كل مطبخ.

المقادير:

• كيلو ونصف دجاج مقطع
• بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 2 حبة جزر مقطع مكعبات
• 1 كوب بازيلا
• 1 كوب ذرة
• 4 أكواب رز مصري منقوع
• 6 أكواب مرق دجاج
• مكعب ماجي

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
3. أضيفي الدجاج والبهارات وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
4. أضيفي الجزر والبازيلا والذرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الرز والمرق والماجي وقلبي حتى يغلي المزيج.
6. خففي الڼار واتركي الرز على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الرز.
7. قدمي الرز ساخناً.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي خضار أخرى حسب الرغبة، مثل الفطر أو الكوسة أو الفلفل.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الدجاج مقرمشًا، يمكنك قليه في الزيت قبل إضافته إلى الرز.
• يمكنك أيضًا إضافة صلصة الطماطم أو الكاتشب إلى الرز حسب الرغبة.

ملاحظة:

• هذه الكمية تكفي لـ 6-8 أشخاص.