الجمعة 24 مايو 2024

طريقة عمل بسكويت المربى المبشور "المبروشة" الباستافلورا

موقع أيام نيوز

المقادير:

  • العجينة:
    • 3 أكواب دقيق.
    • 3/4 كوب زيت.
    • 1/2 كوب سكر.
    • 2 بيضة.
    • 2 ملعقة طعام زبدة.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • 1 ملعقة صغيرة مبشور قشر ليمون.
    • رشة ملح.
  • الحشوة:
    • مربى حسب الرغبة (فراولة، مشمش، قراصيا، تين، إلخ).

طريقة التحضير:

  1. العجينة:
    • في وعاء كبير، نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
    • في وعاء آخر، نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
    • نضيف البيض والفانيليا إلى مزيج الزبدة ونخلط جيدًا.
    • نضيف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
    • نقسم العجينة إلى قسمين، ونغطي كل قسم بغلاف بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. الحشوة:
    • نخرج المربى من الثلاجة ونتركه يلين قليلاً.
  3. التشكيل:
    • نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
    • نفرد أحد أقسام العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقطعها باستخدام قالب دائري أو مربع.
    • نضع ملعقة صغيرة من المربى في وسط كل قطعة عجينة.
    • نفرد القسم الآخر من العجينة، ونغطي بها قطع العجينة المحشوة، ونضغط على الأطراف لسدها.
    • نرش سطح البسكويت بقليل من السكر.
  4. الخبز:
    • نضع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
    • نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
    • نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل التقديم.

نصائح:

  • يمكن إضافة بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى العجينة قبل التشكيل.
  • يمكن استخدام أنواع مختلفة من المربى، أو مزيج من أنواع مختلفة.
  • يمكن تزيين البسكويت بعد خبزه بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.

ملاحظات:

  • تختلف كمية المربى المستخدمة حسب الرغبة.
  • يمكن تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3-4 أيام.