الجمعة 24 مايو 2024

طريقة عمل بسكويت المربى (المبروشة)

موقع أيام نيوز

المكونات:

  • للعجينة:
    • 2 كوب دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر.
    • 1/2 كوب سكر ناعم.
    • 1/4 كوب سمن.
    • 1 بيضة.
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
    • ملح - رشة.
  • للحشو:
    • مربى حسب الرغبة (مشمش، فراولة، برتقال، إلخ).
  • للزينة:
    • بيضة مخفوقة.
    • حبة سمسم (اختياري).

طريقة التحضير:

  1. تحضير العجينة:
    • في وعاء كبير، نخلط الدقيق، البايكينغ باودر، السكر الناعم، الملح.
    • نضيف السمن ونخلطه بأطراف الأصابع حتى تصبح المكونات متفتتة.
    • نضيف البيضة والفانيليا ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
    • نقسم العجينة إلى قسمين، قسم كبير وقسم صغير.
    • نفرد القسم الكبير في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة، بسمك 1 سم تقريباً.
  2. الحشو والتزيين:
    • ننشر المربى على وجه العجينة بالتساوي.
    • نبشر القسم الصغير من العجينة فوق المربى.
    • ندهن سطح العجينة بالبيضة المخفوقة.
    • ننثر حبات السمسم (اختياري).
  3. الخبز:
    • نسخن الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
    • ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز البسكويت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
  4. التقديم:
    • نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقطيع.
    • نقطع البسكويت إلى قطع مربعة أو مستطيلة ونقدمه مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح:

  • يمكن إضافة مكونات أخرى إلى العجينة مثل جوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة.
  • يمكن استخدام أنواع مختلفة من المربى حسب الرغبة.
  • يمكن تزيين البسكويت بعد خبزه بالشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل.
  • تأكد من ترك مسافة بين قطع البسكويت في الصينية حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.