طريقة عمل الهريسة العادية بالسميد

طريقة عمل الهريسة العادية بالسميد:

المقادير:

• 4 كوب سميد خشن.
• 2 كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة بلدية.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة بكنج باودر.
• ½ ملعقة صغيرة لون زعفران.
• 500 جرام لبن زبادي أو لبن رايب.
• للقطر:
  • 4 كوب سكر.
  • 3 كوب ماء.
  • عصير ليمونة.

الطريقة:

1. سخّن الفرن لدرجة حرارة 200 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلط السميد والسكر والزبدة والسمن والزيت النباتي والخميرة والبيكنج باودر ولون الزعفران.
3. أضف اللبن الزبادي أو اللبن الرايب تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطّي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ادهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت.
6. قسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ورتّبها في الصينية.
7. اضغط على كل كرة بيدك حتى تصبح مسطحة قليلاً.
8. زيّن سطح الهريسة باللوز أو الفستق المجروش (اختياري).
9. اخبز الهريسة في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير القطر:

1. في قدر، ضع الماء والسكر وعصير الليمون.
2. اترك المزيج على ڼار متوسطة حتى يغلي.
3. اخفض الڼار واتركه يغلي على ڼار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح القطر كثيفاً.
4. اترك القطر يبرد قليلاً.

طريقة التقديم:

1. اسكب القطر البارد على الهريسة الساخنة.
2. قدّم الهريسة دافئة مع القهوة العربية أو الشاي.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة ماء الزهر أو ماء الورد إلى القطر لتعزيز النكهة.
• يمكنك تزيين الهريسة بالقشطة أو المكسرات الإضافية.
• تأكد من عدم ترك الهريسة في الفرن لفترة طويلة، حتى لا تحترق.

نصائح:

• للحصول على هريسة أكثر هشاشة، يمكنك استخدام سميد ناعم بدلاً من السميد الخشن.
• يمكنك إضافة جوز الهند المبشور أو جوز الهند المجروش إلى العجينة لتعزيز النكهة.
• يمكنك خبز الهريسة في قوالب الكب كيك بدلاً من صينية الفرن.