الجمعة 24 مايو 2024

طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب

موقع أيام نيوز

المقادير:

  • للكيك:
    • 3 بيضات
    • 3/4 كوب سكر
    • كوب حليب دافئ + رشة زعفران منقوع
    • 1/2 كوب زيت
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • كوب دقيق
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • لشراب الزعفران:
    • 1 كوب حليب
    • 1/4 كوب سكر
    • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران منقوع
  • للتزيين:
    • كريمة خفق
    • فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير:

تحضير الكيك:

  • سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • ادهني صينية كيك بالزبدة ورشّيها بالدقيق.
  • في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
  • أضيفي الحليب الدافئ مع الزعفران المنقوع، والزيت، والفانيليا، والملح، واخفقي جيدًا.
  • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكنج باودر.
  • أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
  • صبّي الخليط في صينية الكيك المُعدّة.
  • اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
  • اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

تحضير شراب الزعفران:



  • في قدر صغير، امزجي الحليب والسكر والزعفران المنقوع.
  • سخني المزيج على ڼار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
  • اتركي الشراب يبرد.

تجميع الكيكة:

  • باستخدام سکين مسننة، قطّعي الكيكة إلى طبقات.
  • اسكبي شراب الزعفران على كل طبقة.
  • زيّني الكيكة بالكريمة الخفق والفستق الحلبي المجروش.
  • ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

  • يمكنك استخدام الزعفران المطحون بدلًا من الزعفران المنقوع.
  • يمكنك إضافة المزيد من الزعفران إلى الشراب أو الكيكة حسب الرغبة.
  • يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات.