طريقة عمل كيكة الزعفران بالحليب

المقادير:

• للكيك:
  • 3 بيضات
  • 3/4 كوب سكر
  • كوب حليب دافئ + رشة زعفران منقوع
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• لشراب الزعفران:
  • 1 كوب حليب
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران منقوع
• للتزيين:
  • كريمة خفق
  • فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير:

تحضير الكيك:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية كيك بالزبدة ورشّيها بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
• أضيفي الحليب الدافئ مع الزعفران المنقوع، والزيت، والفانيليا، والملح، واخفقي جيدًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكنج باودر.
• أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج البيض، واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• صبّي الخليط في صينية الكيك المُعدّة.
• اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح عود الأسنان المغموسة في وسطها نظيفة.
• اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبها على رف سلكي لتبرد تمامًا.

تحضير شراب الزعفران:

• في قدر صغير، امزجي الحليب والسكر والزعفران المنقوع.
• سخني المزيج على ڼار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
• اتركي الشراب يبرد.

تجميع الكيكة:

• باستخدام سکين مسننة، قطّعي الكيكة إلى طبقات.
• اسكبي شراب الزعفران على كل طبقة.
• زيّني الكيكة بالكريمة الخفق والفستق الحلبي المجروش.
• ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام الزعفران المطحون بدلًا من الزعفران المنقوع.
• يمكنك إضافة المزيد من الزعفران إلى الشراب أو الكيكة حسب الرغبة.
• يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو المكسرات.