معمول ال١٠ دقائق بالسميد وداعاً للنقع والفشل
معمول ال١٠ دقائق بالسميد
المقادير
- كوب سمنة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب ماء زهر
- كوب ونص سميد ناعم أو متوسط
- كوب ونص طحين أو حسب حاجة العجينة
- نص كوب قشطة
- ملعقة كبيرة محلب مطحون
- ملعقة كبيرة بهار كعك
- ملعقة كبيرة فانيلا بودرة او نص ملعقة فانيلا سائلة
- نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- نقطتين روح سمنة الحالوب
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( كربونة )
طريقة التحضير
- سخني السمن على ڼار هادئة حتى يذوب تماماً.
- أضيفي السكر وماء الزهر وقلبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي السميد والطحين واخلطي جيداً.
- أضيفي القشطة والمحلب والبهار والفانيلا والمستكة وروح سمنة الحالوب والبيكنج صودا.
- اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- احشي كل كرة بكمية مناسبة من الحشوة.
- أغلقي العجينة جيداً.
- شكلي المعمول بالطريقة التي تفضلينها.
- رصي المعمول في صينية خبز.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي المعمول لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي المعمول ساخناً أو بارداً.
سر نجاح هذه الوصفة هو استخدام كمية قليلة من السمنة مقارنة بالوصفات التقليدية. هذا يجعل المعمول خفيفاً وهشاً. كما أن إضافة قشطة إلى العجينة تعطي المعمول نكهة مميزة.
نصائح
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها، مثل العجوة أو الفستق الحلبي أو الجوز.
- إذا كانت العجينة طرية جداً، يمكنك إضافة القليل من الطحين إليها.
- إذا كانت العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة القليل من السمنة إليها.
- احرصي على خبز المعمول على ڼار متوسطة حتى لا يحمر من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
بالعافية!
