رز المناسبات و العزائم بالدجاج رز المطاعم يشرفك في العزومات

المقادير:

• دجاجة كاملة (حوالي 2 كيلو)
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول
• 3 1/2 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/4 كوب زبيب
• 1/2 كوب لوز مقلي
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الزبادي وعصير الليمون ودبس الفليفلة والكاري والفلفل الأسود والزعتر والكزبرة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
3. في صينية فرن كبيرة، ضعي الدجاج مع التتبيلة.
4. في قدر كبير على ڼار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الأرز واقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
5. أضيفي الماء المغلي والملح. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
6. ارفعي الأرز عن الڼار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل تصفيته.
7. أضيفي الأرز إلى الدجاج في الصينية.
8. في قدر صغير، سخني الزبدة. أضيفي الزبيب واللوز والبقدونس. قلبي حتى يذوب الزبيب.
9. اسكبي خليط الزبيب واللوز والبقدونس فوق الأرز.
10. اخبزي الأرز بالدجاج لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج ذهبيًا وجاهزًا للأكل.

نصائح:

• يمكنك إضافة الخضار إلى هذا الطبق، مثل البطاطس أو الجزر أو البصل.
• يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى خليط الدجاج والأرز.
• يمكنك تقديم هذا الطبق مع السلطة أو اللبن الزبادي.

طريقة التقديم:

قدمي الأرز بالدجاج ساخنًا مع سلطة حسب الرغبة.