مكرونة بالبشاميل على أصولها
مكرونة بالبشاميل على أصولها
المقادير:
- 500 جرام مكرونة قلم
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات (اختياري)
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 لتر حليب
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في قدر كبير على ڼار متوسطة، سخني الزبدة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- اتركي اللحم المفروم على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج.
- في قدر آخر على ڼار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- اتركي البشاميل على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يثخن.
- أضيفي الجبن الشيدر والبارميزان المبشورين وقلبي حتى يذوب الجبن.
- صفي المكرونة المطبوخة من الماء.
- أضيفي المكرونة إلى اللحم المفروم والبشاميل.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- صبي المكرونة بالبشاميل في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- اخبزي المكرونة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.
نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة التي تفضلينها، مثل المكرونة الفوسيلي أو الفيتوشيني أو السباغيتي.
- يمكنك أيضًا إضافة الخضار إلى اللحم المفروم، مثل الجزر أو الفلفل الأخضر أو الفطر.
- يمكنك إضافة جبن آخر إلى البشاميل، مثل الجبن الموزاريلا أو الجبن الأزرق.
طريقة التقديم:
قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة مع صلصة الطماطم أو السلطة.
