بريوش المخابز والدورات خفيف متل القطن بعجينة كالغيمة

المقادير

• 500 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
• 100 غرام زبدة طرية
• ماء دافئ للعجن

الحشوة

• التوفيهات أو أي نوع من الحشوات المفضلة

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة الفورية والخميرة الخبز.
2. أضيفي الزبدة واعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
4. غطي العجينة بقطعة من البلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، ادهني يديك بالقليل من الزيت ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
7. ضعي الحشوة في كل كرة من الكرات.
8. اجمعي حواف العجينة حول الحشوة ثم شكلي الكرات على شكل أقراص.
9. رصي الأقراص في صينية خبز مدهونة بالزيت.
10. غطيها بقطعة من البلاستيك واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
11. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
12. ادهني وجه الأقراص بالبيض المخفوق.
13. اخبزي الأقراص في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. قدمي البريوش ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

نصائح

• للحصول على عجينة طريّة وخفيفة، استخدمي دقيقًا ذات جودة عالية.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسېة.
• اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حتى تصبح غنية بالخميرة وتصبح خفيفة.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينكمش البريوش.

ملاحظات

• يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات المفضلة في هذه الوصفة، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الجبن.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الحشوة.
• يمكنك استخدام الزبدة النباتية بدلًا من الزبدة الحيوانية.