تحضير مدفون الدجاج اليمني بدون طنجرة ضغط بطريقة مميزة

مكونات مدفون الدجاج اليمني بدون طنجرة ضغط

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 كوب زيت

طريقة تحضير مدفون الدجاج اليمني بدون طنجرة ضغط

في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع البصل والطماطم والبطاطس والجزر والبقدونس والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة والكركم.

سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.

أضيفي خليط الدجاج إلى القدر وقلبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي الأرز وقلبيه مع الدجاج حتى يتجانس.

أضيفي 2 كوب من الماء وغطّي القدر.

اتركي القدر على ڼار متوسطة حتى يغلي.

خففي الڼار واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والدجاج.

قدميه ساخناً مع السلطة أو اللبن.