وصفه معجنات عبقريه لكل الوجبات
وصفة معجنات عبقرية لكل الوجبات
هذه الوصفة هي قاعدة عجينة معجنات متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لصنع مجموعة متنوعة من الفطائر اللذيذة. فهي سهلة التحضير ويمكن تحضيرها مسبقًا وحفظها في الفريزر لسهولة الاستخدام.
المكونات:
- 2 كوب (240 جرامًا) دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة (12 جرامًا) سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح
- 1 كوب (240 مل) حليب دافئ
- 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي
الخطوات:
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- في وعاء صغير ، اخلطي الحليب والزيت.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة.
- اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة ، اعجنها مرة أخرى لمدة دقيقتين.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجين على شكل دائرة بسمك 1/4 بوصة.
- ضعي الحشوة التي تختارينها على العجينة ، ثم لفيها على شكل رول.
- قطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم.
- رصي الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقًا على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أفكار للحشوات:
- جبن وجبن
- لحم مفروم
- خضروات
- جبن موتزاريلا وريحانة
- شوكولاتة وجوز
- لحم بقر مفروم وفلفل حلو
نصائح:
- لتحضير العجينة مسبقًا ، اعجنها واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- لحفظ الفطائر في الفريزر ، اطهيها حتى تنضج تمامًا ، ثم اتركيها تبرد تمامًا. ضعي الفطائر في كيس أو حاوية محكمة الغلق وخزنها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. سخني الفطائر المجمدة في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة مرة أخرى.
تقديم:
قدمي الفطائر ساخنة أو باردة مع صلصة الطماطم أو الصلصات الأخرى المفضلة لديك.
