كبة بطريقه عبقريه واقتصادية

كبة عصافيري

المقادير:

• 500 جرام لحم مفروم
• 250 جرام برغل ناعم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبرغل الناعم والبصل المفروم ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي الزيت النباتي واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
4. ضعي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5. اخبزي الكبة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.
6. قدمي الكبة ساخنة مع مرق اللحم أو السلطة أو اللبن.

طريقة عبقرية واقتصادية:

لجعل هذه الوصفة أكثر عبقرية واقتصادية، يمكنك استخدام بقايا الأرز في المنزل. بدلًا من استخدام البرغل الناعم، استخدمي 250 جرام أرز مطبوخ وبرد. سيعطي هذا للكبة نكهة غنية ومميزة.

طريقة عمل مرق اللحم:

لتحضير مرق اللحم، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر على ڼار متوسطة. أضيفي 1 بصلة كبيرة مفرومة و2 فص ثوم مفروم وقلبي حتى يذبل البصل. أضيفي 500 جرام لحم مفروم وقلبي حتى يتغير لون اللحم. أضيفي 2 لتر مرق دجاج أو ماء و1 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. غطي القدر واتركي المرق يغلي على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم. قدمي مرق اللحم الساخن مع الكبة.

نصائح:

• للحصول على كبة طرية، استخدمي لحم مفروم قليل الدهون.
• يمكنك إضافة 1/4 كوب صنوبر محمص أو بقدونس مفروم إلى العجينة.
• يمكنك تقديم الكبة مع صلصة الطحينة أو الدقوس.