كنافة ناعمة بحشوة القشطة بمكونات كلها من البيت
المقادير
للحشوة:
- 3 أكواب حليب
- ملعقة كبيرة فانيلا
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
- نصف كوب نشا
- 2 ملعقة كبيرة سميد أي نوع
- رشة مستكة (اختياري)
- 3 مكعبات جبنة كريمية أي نوع
- علبة قشطة
للقطر:
- كوب ونصف ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة فانيلا
- ملعقة ماء زهر
للرشة:
- خبز بايت ملون طعام برتقالي
- سمنة لفرك الخبز (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
طريقة التحضير
تحضير الحشوة:
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي الحليب والفانيلا والسكر وماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
- قلبي باستمرار حتى يغلي الحليب.
- أضيفي النشا والسميد والمستكة (اختياري)، وقلبي باستمرار حتى يثخن الخليط.
- أضيفي الجبنة الكريمية والقشطة، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- ارفعيها عن الڼار، واتركيها تبرد قليلاً.
تحضير القطر:
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي الماء والسكر والفانيليا وماء الزهر.
- قلبي باستمرار حتى يغلي القطر.
- خففي الڼار، واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
تحضير الرشة:
- افركي الخبز البايت بالسمنة أو الزبدة، ثم ضعيه في صينية الفرن.
- رشي عليه السكر البودرة.
تحضير الكنافة:
- في صينية فرن مدهونة بالسمنة، افردي طبقة من الكنافة.
- وزعي الحشوة بالتساوي فوق الكنافة.
- غطي الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة.
- ادهني الوجه بالسمنة.
خبز الكنافة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تسقية الكنافة:
- أخرجي الكنافة من الفرن، واسكبي عليها القطر الساخن.
- اتركيها تتشرب القطر لمدة 10 دقائق.
تقطيع الكنافة وتقديمها:
- قطعي الكنافة إلى قطع حسب الرغبة، وقدميها ساخنة أو باردة.
نصائح:
- للحصول على قشطة ناعمة، يمكنك تحضيرها في البيت.
- يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الحشوة حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة اللون البرتقالي إلى الرشة باستخدام ألوان الطعام.
- يمكنك تزيين الكنافة بفستق الحلبي أو جوز الهند أو أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة.
