كيكه الشمواه الفرنسيه كيكة باردة

كيكة الشمواه الفرنسية

كيكة باردة لذيذة وسهلة التحضير، تتكون من طبقتين: طبقة من الكيك الإسفنجي وطبقة من الكريمة الكراميل.

المقادير:

لطبقة الكيك:

• 1 كوب (240 مل) حليب
• 1/4 كوب (60 مل) زيت
• 3 بيضات
• 1 كوب (200 جم) سكر
• 1 كوب (130 جم) دقيق
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج بودر
• 1/4 كوب (25 جم) كاكاو خام

لطبقة الكريمة:

• 1 لتر حليب
• 10 ملاعق كبيرة (150 جم) سكر
• 4 ملاعق كبيرة (20 جم) نشاء الذرة
• 4 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة (5 جم) فانيليا
• 1/2 كوب (100 جم) قشطة

طريقة التحضير:

لطبقة الكيك:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية فرن مقاس 20 سم بالزيت.
3. في وعاء كبير، اخفقي الحليب والزيت والبيض والسكر حتى يصبح المزيج كثيفًا وكريميًا.
4. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو وقلبي حتى تتجانس المكونات.
5. اسكبي المزيج في الصينية المحضرة.
6. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
7. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل تحضير طبقة الكريمة.

لطبقة الكريمة:

1. في قدر كبير، اخلطي الحليب والسكر والنشاء والذرة.
2. سخني المزيج على ڼار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
3. خففي الحرارة واتركيه يغلي لمدة دقيقة واحدة.
4. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا.
5. أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى مزيج الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
6. سخني المزيج مرة أخرى على ڼار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.
7. ارفعيه عن الڼار واتركيه يبرد تمامًا.
8. في وعاء متوسط، اخفقي القشدة حتى تصبح سميكة.
9. أضيفي مزيج الحليب البارد إلى القشدة المخفوقة وقلبي حتى تتجانس المكونات.

تجميع الكيك:

1. قطعي الكيك إلى نصفين أفقيًا.
2. ضعي نصف الكيك في صينية التقديم.
3. وزعي طبقة من الكريمة فوق الكيك.
4. ضعي النصف الثاني من الكيك فوق الكريمة.
5. وزعي طبقة من الكريمة على الوجه.
6. زيني الكيك حسب الرغبة.

قدمي الكيك باردًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى طبقة الكريمة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال.
• يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى طبقة الكيك، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو البرتقال.
• يمكنك تزيين الكيك بالفواكه أو المكسرات أو الشوكولاتة.