رز القدرة الفلسطينية باللحمة بدون فرن

رز القدرة الفلسطينية باللحمة بدون فرن

المقادير:

• 1 كيلو لحم غنم أو ضأن مقطع مكعبات
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب حمص منقوع ومسلوق
• 2 حبة بصل مفروم
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة بهارات القدرة (متوفر في الأسواق)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الأرز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني السمن في قدر على ڼار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل.

أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.

أضيفي بهارات القدرة و بهارات الأرز والملح والفلفل الأسود. قلبي جيدًا.

أضيفي 3 أكواب من الماء المغلي. دعي اللحم ينضج لمدة 30 دقيقة.

أضيفي الحمص والرز. قلبي جيدًا.

غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.

قدمي القدرة ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكركم إلى المكونات للحصول على لون أصفر جميل.
• إذا لم يتوفر لديك حمص، يمكنك الاستغناء عنه.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران إلى المكونات لإضافة نكهة خاصة.
• يمكنك تقديم القدرة مع المكسرات أو السلطة.