صفيحة اللحمة ( لحمة بعجين ) بطريقة سهلة وسريعة

المقادير للعجينة:

• 5 كوب دقيق
• ربع كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ربع كوب حليب بودرة
• 2 كوب حليب سائل دافئ
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب زيت نباتي

المقادير للحشوة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 بصل كبير مفروم ناعم
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• حسب الرغبة ثوم مفروم مع اللحمة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 حبة فلفل رومي مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 2 ملعقة صغيرة بهار شاورما
• 2 ملعقة صغيرة بهار لحمة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة شطة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ضمة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والحليب البودرة والملح.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت النباتي، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

الحشوة:

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها.
4. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الرومي المفروم ومعجون الطماطم ودبس الرمان.
5. أضيفي التوابل (بهار الشاورما، بهار اللحم، البابريكا، الشطة، الملح، الفلفل الأسود) وقلبيها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي البقدونس المفروم وقلبيه برفق.

تحضير الصفيحة:

1. بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة.
2. افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
3. ضعي الحشوة في منتصف الدائرة.
4. أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل دائرة.
5. سخني مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
6. ضعي الصفيحة في المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قدمي الصفيحة ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
• يمكنك أيضًا إضافة جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر إلى الحشوة.
• إذا كنت ترغبين في خبز الصفيحة بالفرن، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.