سر قرمشة البطاطس المقلية

سر قرمشة البطاطس المقلية هو إضافة ملعقة واحدة من النشا إلى البطاطس قبل القلي. النشا يساعد على تكوين طبقة مقرمشة على سطح البطاطس كما أنه يساعد على منع البطاطس من امتصاص الزيت الزائد.
إليك طريقة إضافة النشا إلى البطاطس المقلية
اغسلي البطاطس جيدا وقطعيها إلى مكعبات أو أصابع.
ضعي البطاطس في وعاء كبير.
أضيفي النشا إلى البطاطس وقلبي حتى تتغطى جيدا.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
أضيفي البطاطس إلى الزيت واقليها لمدة 57 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدمي البطاطس المقلية ساخنة.
نصائح أخرى للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة
استخدمي البطاطس الطازجة.
صفي البطاطس جيدا من الماء قبل القلي.
لا تبالغي في القلي فقد تصبح البطاطس طرية من الداخل.
ارفعيها من الزيت باستخدام مصفاة واتركيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظة
يمكنك أيضا إضافة نكهات أخرى إلى البطاطس المقلية مثل الملح والفلفل أو البابريكا أو الثوم البودرة.