طريقة تحضير كعك المخابز بالسمسم
المقادير
- 4 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
- كوب حليب
- كوب سكر
- نصف كوب سمن أو زيت
- معلقتان كبار يانسون
- نصف معلقة كبيرة محلب مطحون
- ملعقة كبيرة فانيلا
- معلقة ونصف كبار بوطش أو نشادر
- ملعقة صغيرة باكنج باودر
للتزيين
- كوب ونصف سمسم
- معلقتان كبار قطر بارد
- ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع النشادر والبيكنج باودر.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والسكر والزيت واليانسون والمحلب والفانيليا.
- أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1 سم.
- قطعي العجينة إلى أشكال مستطيلة أو مربعة، ثم ادهنيها بالقطر.
- اغمسي كل قطعة في السمسم، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- قدمي الكعك ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
نصائح
- يمكنك إضافة أي نكهة أخرى إلى الكعك حسب الرغبة، مثل القرفة أو الهيل أو اللوز.
- يمكنك خبز الكعك في صينية فرن من دون دهنها بالزيت، ولكن ستحتاجين إلى دهن الكعك بالقطر بعد الخبز.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على كعك مقرمش أكثر، يمكنك خبزه لمدة أطول.
سر نجاح كعك المخابز بالسمسم
سر نجاح كعك المخابز بالسمسم هو استخدام مكونات طازجة وجيدة الجودة، بالإضافة إلى خبزه في درجة حرارة مناسبة. كما أن استخدام النشادر والبيكنج باودر يساعد على انتفاخ العجينة وجعلها هشة وخفيفة.
