كرابيج حلب بطريقة سهلة وسريعة بدون خميرة

المقادير
2 كوب سميد
1 كوب دقيق
12 كوب سكر
12 ملعقة صغيرة ملح
12 ملعقة صغيرة قرفة
14 ملعقة صغيرة هيل
14 كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
لتحضير القطر
3 أكواب سكر
2 كوب ماء
عصرة ليمون
طريقة التحضير
في وعاء كبير اخلطي السميد والدقيق والسكر والملح والقرفة والهيل
أضيفي الزيت النباتي واعجني بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة من العجينة على شكل مستطيل.
باستخدام قمع حلويات افردي العجينة في شكل دوائر صغيرة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
أضيفي الكرابيج إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الكرابيج من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
في قدر على ڼار متوسطة اخلطي السكر والماء حتى يذوب السكر.
أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكرابيج المقلية إلى القطر وقلبي حتى تتغطى بالقطر.
قدمي الكرابيج ساخنة أو باردة.
نصائح
لجعل الكرابيج مقرمشة أكثر يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى العجينة.
يمكنك إضافة جوز الهند أو الفستق الحلبي أو اللوز إلى العجينة حسب الرغبة.
يمكنك إضافة قطرات من لون الطعام إلى القطر للحصول على لون جذاب.