تحضير كرات اللحم مع كرات الباذنجان

مقادير كرات اللحم:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير كرات الباذنجان:

• 2 باذنجان كبير
• 1/2 كوب دقيق
• 1/4 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير صلصة الطماطم:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

كرات اللحم:

• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والدقيق والملح والفلفل الأسود.
• شكلي المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

كرات الباذنجان:

• قطعي الباذنجان إلى شرائح طولية رفيعة.
• في طبق عميق، اخلطي الدقيق والماء والملح والفلفل الأسود.
• اغمس شرائح الباذنجان في خليط الدقيق ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

صلصة الطماطم:

• في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يغلي المزيج.

الجمع:

• صفي كرات اللحم في طبق فرن.
• أضيفي كرات الباذنجان فوق كرات اللحم.
• وزعي صلصة الطماطم فوق كرات اللحم والباذنجان.
• اخبزي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج كرات اللحم.

قدميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.

• يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى كرات اللحم، مثل الكزبرة أو البابريكا أو الزعتر.
• يمكنك إضافة الخضار المفضلة لديك إلى صلصة الطماطم، مثل الفلفل الحلو أو الفطر أو الطماطم الطازجة.
• يمكنك تقديم كرات اللحم والباذنجان مع صلصة اللبن أو صلصة الباربكيو.