طريقة عمل الفطائر القطنية

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق
• نصف كوب من السمنة
• 3 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
• كوب وربع من الماء الدافئ
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ربع كوب من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمنة حتى يصبح قوام الخليط كالرمل.
2. أضيفي البيض والحليب البودرة والماء الدافئ والملح والسكر البودرة والخميرة الفورية.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة.
7. ضعي الحشوة التي تفضلينها في منتصف العجينة.
8. اثني العجينة على شكل نصف دائرة.
9. أغلقي أطراف العجينة جيدًا.
10. رصي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
11. دهن الفطائر بالبيض المخفوق.
12. اخبزي الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

نصائح للحصول على فطائر قطنية:

• استخدمي خميرة فورية حتى لا تحتاج العجينة إلى وقت طويل للتخمر.
• تأكدي من أن العجينة طرية ومتماسكة.
• لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسېة.
• اتركيها تختمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تتفتت الفطائر.

أفكار للحشوات:

• الجبن
• اللحم المفروم
• الدجاج
• الخضروات
• الفواكه
• الصوص

ملاحظات:

• يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة للحصول على فطائر أكثر طراوة.
• يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر أو البابريكا أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.
• يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من السكر الأبيض إلى الحشوة للحصول على طعم أكثر حلاوة.