طريقة تحضير الدونات المقلية
مكونات العجينة:
- دقيق لجميع الأغراض (2 كوب)
- سكر (1/2 كوب)
- ملح (1 ملعقة صغيرة)
- بيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة)
- خميرة فورية (1 ملعقة صغيرة)
- زبدة غير مملحة، مذابة (1/2 كوب)
- حليب دافئ (1/2 كوب)
- بيضة كبيرة
مكونات التغطية:
- سكر بودرة
- شوكولاتة سائلة (اختياري)
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة.
في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، ادهني سطحًا نظيفًا بالدقيق.
افردي العجينة إلى دائرة بسمك 1/2 بوصة.
استخدمي قطاعة الدونات لقطع العجينة إلى دوائر.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
صفي الدونات المقلية على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
زيني الدونات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.
نصائح:
- استخدمي دقيقًا لجميع الأغراض لصنع عجينة الدونات.
- لا تبالغي في العجن، لأن ذلك سيجعل العجينة قاسېة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي المزيد من الدقيق تدريجيًا.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي المزيد من الحليب تدريجيًا.
- لا تقلي الكثير من الدونات في نفس الوقت، لأن ذلك سيخفض درجة حرارة الزيت.
- اقلبي الدونات بعناية حتى لا تنكسر.
- قدمي الدونات المقلية ساخنة أو باردة.
الخطوات:
اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة.
اخلطي المكونات السائلة: في وعاء صغير، اخفقي الزبدة والحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة: أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
اتركي العجينة تختمر: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
اعجني العجينة: بعد أن تختمر العجينة، ادهني سطحًا نظيفًا بالدقيق. افردي العجينة إلى دائرة بسمك 1/2 بوصة.
قطعي العجينة: استخدمي قطاعة الدونات لقطع العجينة إلى دوائر.
اقلي الدونات: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. اقلي الدونات في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
صفي الدونات: صفي الدونات المقلية على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
زيني الدونات: زيني الدونات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.
قدمي الدونات ساخنة أو باردة.
