تحضير شاورما اللحم السوري

مكونات شاورما اللحم السوري:

• 1 كيلو لحم ضأن أو لحم غنم مفروم خشن
• بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 كوب زيت نباتي

طريقة تحضير شاورما اللحم السوري:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الخل، الثوم المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، القرفة، والكركم.
2. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ليلة كاملة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو طاسة كبيرة على ڼار متوسطة.
4. أضيفي خليط اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبي حتى يتغير لونه.
5. اتركي اللحم على ڼار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
6. قدمي الشاورما في خبز الصاج مع الخس، والطماطم، والخيار، والصلصة الحارة.

نصائح لتحضير شاورما اللحم السوري:

• استخدمي لحمًا مفرومًا خشنًا للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الكزبرة، أو النعناع، أو الزعتر.
• إذا كنت تستخدمي لحم غنم، فتأكدي من إزالة الدهون الزائدة قبل الطهي.
• يمكنك تحضير الشاورما في الفرن أيضًا. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي اللحم المفروم في صينية فرن وغطيه بورق الألمنيوم. اخبزي الشاورما لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.