الزلابية اللذيذة بعجينة سهلة وطرية
مكونات العجينة:
- 4 أكواب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت نباتي
مكونات القطر:
- 4 أكواب سكر
- 4 أكواب ماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق، وقومي بعجنها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- ادهني يديك بالزيت النباتي، وافردِ كل كرة من العجينة على شكل قرص رفيع.
- سخني زيت عميق في مقلاة على ڼار متوسطة.
- أضيفي الزلابية إلى الزيت الساخن، واتركيها حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
- ارفعي الزلابية من الزيت، واصفيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- في قدر، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر.
- ضعي القدر على ڼار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- خففي الڼار، واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزلابية إلى القطر، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتشرب القطر.
- ارفعي الزلابية من القطر، واصفيها على طبق.
- قدمي الزلابية ساخنة أو باردة.
نصائح:
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من حبة البركة أو السمسم إلى العجينة، للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو القرفة إلى القطر، للحصول على نكهة إضافية.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على زلابية مقرمشة، يمكنك قليها في زيت ساخن جدًا.
