طريقة الشوريك الهش/البريوش عجينة هشة قطنية

مكونات الشوريك الهش/البريوش

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق خاص بالحلويات
• كوب ونصف لبن دافئ
• ربع كوب سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة فانيليا
• بيضة
• نصف كوب زبدة طرية
• رشة ملح

طريقة عمل الشوريك الهش/البريوش

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والفانيليا والملح.
2. أضيفي اللبن الدافئ والبيضة والزبدة، وقلبي جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل، أو حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، ادهنيها بالزبدة أو الزيت.
6. قسمي العجينة إلى 10 قطع متساوية الحجم.
7. افرد كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل رفيع.
8. لف كل مستطيل على شكل رول طويل.
9. لف كل رول على شكل دائرة.
10. رصي الشوريك في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
11. غطي صينية الشوريك واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
12. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
13. ادهني وجه الشوريك بالحليب.
14. اخبزي الشوريك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
15. قدمي الشوريك ساخنًا أو باردًا.

نصائح لنجاح الشوريك الهش/البريوش

• لا تستخدمي دقيقًا أبيضًا نقيًا، لأن ذلك سيؤدي إلى صلابة العجينة.
• استخدمي لبنًا دافئًا، وليس ساخنًا جدًا.
• لا تبالغي في العجن، لأن ذلك سيؤدي إلى صلابة العجينة.
• اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ، مثل الفرن.
• اخبزي الشوريك في درجة حرارة عالية، حتى يحصل على لون ذهبي.

ملاحظات

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشوريك، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.
• يمكنك أيضًا حشو الشوريك بالشوكولاتة أو المربى أو الجبن.