طريقة عمل عجينة اصابع الكلاج بالقشطة البيتية

مكونات عجينة اصابع الكلاج بالقشطة البيتية

• 2 كوب طحين
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 كوب جوز مجروش
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل عجينة اصابع الكلاج بالقشطة البيتية

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
2. أضيفي الماء والزيت النباتي وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل الحشوة

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
2. سخني المزيج على ڼار متوسطة حتى يغلي.
3. خففي الڼار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الجوز والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات.

طريقة تحضير اصابع الكلاج بالقشطة

1. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
2. قطعي العجينة إلى مربعات بحجم 10 سم.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
4. اطوي كل مربع على شكل مثلث.
5. ضعي اصابع الكلاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6. دهن اصابع الكلاج بالسمن.
7. اخبزي اصابع الكلاج في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي اصابع الكلاج من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
9. اسكبي قطر السكر على اصابع الكلاج.
10. قدمي اصابع الكلاج بالقشطة باردة.

نصائح

• للحصول على عجينة طرية وقابلة للفرد، استخدمي طحين ناعماً.
• لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسېة.
• إذا كان لديكي عجينة جلاش جاهزة، يمكنك استخدامها بدلاً من عمل عجينة منزلية.
• يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات إلى الحشوة، مثل الفستق الحلبي أو اللوز.
• يمكنك إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى قطر السكر، للحصول على نكهة ورائحة مميزة.

خطوات التحضير

1. عجينة الكلاج

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح.
2. أضيفي الماء والزيت النباتي وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

2. الحشوة

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
2. سخني المزيج على ڼار متوسطة حتى يغلي.
3. خففي الڼار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الجوز والقرفة وقلبي حتى تمتزج المكونات.

3. تحضير اصابع الكلاج

1. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
2. قطعي العجينة إلى مربعات بحجم 10 سم.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مربع.
4. اطوي كل مربع على شكل مثلث.
5. ضعي اصابع الكلاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
6. دهن اصابع الكلاج بالسمن.
7. اخبزي اصابع الكلاج في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجي اصابع الكلاج من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
9. اسكبي قطر السكر على اصابع الكلاج.
10. قدمي اصابع الكلاج بالقشطة باردة.