طريقة تحضير الكنافة الفاخرة بالقشطة

المقادير:

• 500 جرام كنافة شعر
• 300 جرام سمن
• 2 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة نشاء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• ربع ليمونة

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء عميق، اخلطي الكنافة مع السمن حتى تتشربه جيدًا.
3. في قدر على ڼار متوسطة، اخلطي الحليب والنشاء والسكر والفانيليا حتى يذوب النشا.
4. اتركي الخليط على الڼار مع التحريك المستمر حتى يثخن.
5. أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد.
6. في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، افردي نصف كمية الكنافة.
7. وزعي القشطة على الكنافة.
8. افردي النصف الثاني من الكنافة فوق القشطة.
9. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
10. اسكبي الشربات الساخن على الكنافة.
11. اتركي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدمي الكنافة ساخنة أو باردة.

نصائح:

• يمكنك استخدام الكنافة النابلسية بدلًا من الكنافة الشعر.
• يمكنك إضافة أي مكسرات أو فواكه مجففة إلى القشطة حسب الرغبة.
• يمكنك تزيين الكنافة بالفستق الحلبي أو اللوز أو القطر.

طريقة عمل الشربات:

1. في قدر على ڼار متوسطة، اخلطي السكر والماء والليمون حتى يذوب السكر.
2. اتركي الخليط على الڼار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
3. اتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل سكبه على الكنافة.