بيتزا المقلاة بعجينة قطنية وطرية
المقادير:
- كوب وربع (175 جرام) دقيق لجميع الأغراض
- ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
- ملعقة صغيرة (5 جرام) سكر
- بيضتان
- ربع كوب (60 مل) زيت نباتي
- نصف كوب (125 مل) حليب
لتحضير صلصة البيتزا:
- كوب (250 مل) صلصة طماطم جاهزة
- ملعقة صغيرة (5 جرام) زيت زيتون
- ملعقة صغيرة (5 جرام) ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جرام) بصل مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جرام) اوريغانو مجفف
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ملح
- ربع ملعقة صغيرة (1.25 جرام) فلفل أسود
لتحضير الحشوة:
- شرائح جبن موزاريلا
- زيتون
- سجق
- طماطم كرزية
- أي إضافات أخرى حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض والزيت والحليب جيدًا.
- أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة.
- افردي العجينة في المقلاة حتى تغطيها بالكامل.
- ادهني العجينة بصلصة البيتزا.
- أضيفي الحشوة حسب الرغبة.
- اتركي البيتزا على الڼار لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة وتصبح الحشوة ساخنة.
- قدمي البيتزا ساخنة.
نصائح:
- للحصول على عجينة قطنية وطرية، استخدمي دقيق لجميع الأغراض.
- يمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على بيتزا مقرمشة من الخارج، يمكنك خبزها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق.
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
- في مقلاة صغيرة، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
- أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يصبحا طريين.
- أضيفي صلصة الطماطم والأوريغانو والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- اتركي الصلصة على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح قوامها سميكًا.
