تحضير عجينة السمبوسك الذهبية

مكونات عجينة السمبوسك الذهبية:

• 3 أكواب طحين
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
• رشة ملح
• حبة البركة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الزيت النباتي، الحليب البودرة، السكر، النشاء، البيكنغ بودر، والملح
2. أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد مرور ساعة، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
5. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
6. ضعي الحشوة في منتصف الدائرة.
7. أغلقي العجينة على شكل مثلث.
8. كرري الخطوات من 5 إلى 7 حتى انتهاء الكمية.
9. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة.
10. اقليها السمبوسك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدميها ساخنة مع صوص التغميس المفضل لديك.

أسرار نجاح عجينة السمبوسك الذهبية:

• استخدام طحين منخول جيداً.
• عدم إضافة الكثير من الماء إلى العجينة حتى لا تصبح طرية.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.
• استخدام حشوة مناسبة للسمبوسك، مثل حشوة اللحم المفروم، حشوة الجبن، أو حشوة البطاطس.
• قلي السمبوسك في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لتفريز عجينة السمبوسك:

• بعد تشكيل السمبوسك، ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• غطيها بورق الألمنيوم وخزني في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
• عند الحاجة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• أخرجي السمبوسك من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.
• اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.