طريقة تحضير كبدة الفراخ

كبدة الفراخ

المكونات:

• 500 جرام كبدة فراخ
• بصلة كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة كزبرة خضراء، مفرومة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل.
2. قطعي الكبدة إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة الحرارة.
4. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الكبدة وقلبي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. أضيفي الطماطم وصلصة الصويا والكمون والملح والفلفل الأسود.
7. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
8. اتركي المكونات على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
9. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي مرة أخرى.
10. قدمي كبدة الفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح:

• يمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى المكونات.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى المكونات.

شرح طريقة التحضير:

1. اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي شوائب أو زفرة.
2. قطعي الكبدة إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة على ڼار متوسطة الحرارة.
4. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الكبدة وقلبي لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتغير لونها إلى اللون البني.
6. أضيفي الطماطم وصلصة الصويا والكمون والملح والفلفل الأسود.
7. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
8. اتركي المكونات على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج الكبدة.
9. أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة وقلبي مرة أخرى.
10. قدمي كبدة الفراخ ساخنة مع الأرز أو الخبز.

نصائح لتحضير كبدة الفراخ:

• لا تطبخي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسېة.
• يمكنك إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل إلى المكونات لإضافة نكهة حامضة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى المكونات لإضافة نكهة لذيذة.