طريقة عمل كفتة الارز
طريقة عمل كفتة الارز المصرية
طريقه عمل كفتة الارز المصرية
المقادير:
- فصوص ثوم مهروس حوالي ثلاثة فصوص
- معلقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- بصلة مفرومة
- رشة من الفلفل الاسود
- رشة صغيرة من الكمون
- رشة صغيرة من الملح
- معلقة صغيرة من السكر
- رشة صغيرة من الكزبرة الجافة
- كوب من الأرز المصري العادى ونطحنة جيدا
- مكعبات من البطاطس
- مكعبات من البصل
- كوب من عصير الطماطم
- حزمة شبت صغيرة
- حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة
- حزمة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
طريقه عمل كفتة الارز المصرية
طريقه عمل كفته الارز المصرية
في الكبه أو المفرمة نقوم بضړب البصل والثوم والتوابل والخضره جيدا حتي تكون ناعمة تماماً ثم نقوم باضافة اللحمة المفرومة ونستمر في الفرم حتي تكون ناعمة جدا.
نرفعها على طبق ونضيف اليها الارز تدريجيا ونعجنهم حتي يصبح متماسكه.
نعيدها للكبه أو المفرمة مره اخري ونضربها جيدا ثم نشكلها كرات صغيره.
ونحمرها في زيت ساخن حتي تاخد اللون البني.
في حله نضيف اليها الزيت والبصل المكعبات حتي تذبل ثم نضيف اليها الصلصة وعصير الطماطم والملح والفلفل الاسود وملعقه السكر ونتركها تتسبك.
ثم نضيف الكفته ومكعبات البطاطس ونتركها علي ڼار هادئه حوالي 20 دقيقة او حتي تمام النضج.
تقدم بجانب طبق ارز بالشعرية ومن الممكن ان نضيف اليه ورق الغار حسب الرغبة.
