طريقة عمل البرازق الشامية

المقادير
3 أكواب دقيق
12 كوب سكر
2 كوب سمسم محمص
1 كوب سمن
1 بيضة
7 ملاعق قطر
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب ماء
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملح
الخطوات
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والسمسم والبيكنج باودر والملح.
في وعاء صغير اخلطي السمنة والقطر والفانيلا والبيضة.
أضيفي خليط السمنة إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية 350 درجة فهرنهايت.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة.
افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة بقطر حوالي 5 سم.
ضعي دائرة العجينة في طبقة من السمسم.
اضغطي على العجينة حتى تلتصق بالسمسم.
رصي البرازق في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
اخبزي البرازق لمدة 2025 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
أخرجي البرازق من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
قدمي البرازق ساخنة أو باردة.
نصائح
للحصول على نكهة إضافية يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من محلب إلى العجينة.
يمكنك أيضا إضافة جوز الهند أو اللوز أو الفستق الحلبي المفروم إلى العجينة.
إذا لم يكن لديك سمسم محمص يمكنك استخدام سمسم خام وقم بتحميصه في الفرن لمدة 57 دقائق.