طريقة تحضير الهريسة النبكية السورية
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب حليب بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة قطر (شيرا)
- 1 ملعقة كبيرة طحينة أو سمنة لدهن الصينية
- فستق حلبي مبشور للزينة
- 1 كوب قطر ساخن + 1 ملعقة سمنة للقطر
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والحليب البودرة والبيكنج باودر وكربونات الصوديوم.
أضيفي الماء الدافئ وقطر الشيرة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهني صينية فرن بالطحينة أو السمن.
افردي العجينة في الصينية حتى تصبح بسمك 2 سم.
زيني سطح الهريسة بالفستق الحلبي المبشور.
اخبزي الهريسة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج العجين ويأخذ اللون الذهبي.
أخرجي الهريسة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
صبي القطر الساخن على الهريسة مباشرة.
قطعي الهريسة إلى مربعات أو مثلثات وقدميها.
نصائح:
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى العجينة للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من اللوز أو الجوز المفروم إلى العجينة.
- يمكنك استخدام قطر السكر العادي بدلاً من قطر الشيرة.
- يمكنك تزيين الهريسة بالفواكه المجففة أو المكسرات الأخرى.
