طريقة عمل الفطير السوداني

طريقة عمل الفطير السوداني

الفطير السوداني هو نوع من المعجنات السودانية الشهيرة، وهو عبارة عن عجينة رقيقة مقلية تُقدم عادةً مع السكر أو العسل.

المكونات:

• 500 جرام طحين منخول
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة نشا
• نصف ملعقة صغيرة باكنج باودر
• ماء حسب الحاجة
• زيت للقلي
• سكر بودرة للتزيين

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والزيت والسكر والنشا والباكنج باودر
2. أضيفي الماء تدريجياً، مع الخلط المستمر، حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك، خذي قطعة من العجينة وافرديها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جداً
5. قطعي العجينة إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة.
6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
7. أضيفي الفطير إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى ينضج من الجانبين ويصبح لونه ذهبياً.
8. أخرجي الفطير من الزيت وادهنيه بالسكر البودرة.
9. قدميه ساخناً.

نصائح:

• للحصول على فطيرة مقرمشة، استخدمي زيت ساخن بدرجة كافية.
• لا تبالغي في فرد العجينة، فكلما كانت أرق كلما كان الفطير مقرمشاً أكثر.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الفطير السوداني، مثل القرفة أو المكسرات أو النكهات المفضلة لديك.