خبز البرجر او عيش الكايزر بعجينة طرية
المقادير:
- 500 جرام دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح جيدًا.
- أضيفي الزيت النباتي واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.
- رصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تتخمر مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني سطح الكرات بالماء.
- اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها تبرد تمامًا قبل تقديمها.
نصائح:
- يمكنك إضافة السمسم أو حبة البركة إلى سطح الخبز قبل الخبز.
- يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى العجينة مثل القرفة أو الفانيليا.
- إذا كنت تريدين خبز الخبز في نفس اليوم، يمكنك تقليل وقت التخمير الأول إلى 30 دقيقة.
النتيجة:
سوف تحصلين على خبز برجر أو عيش كايزر طري وخفيف ومقرمش من الخارج.
