طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة

طريقة عجينة البيتزا الهشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق طحين أبيض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ادهن العجينة بقليل من زيت الزيتون، ثم غطّها بورق بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. بعد انتهاء مدة التخمير، افرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة رقيقة.
5. ضع العجينة في صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون، ثم أضف عليها المكونات المفضلة لديك من صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا والخضروات أو اللحم.
6. اخبز البيتزا في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح:

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض للحصول على عجينة بيتزا صحية أكثر.
• تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، لأن ذلك قد ېقتل الخميرة.
• يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء حسب الحاجة للحصول على عجينة ذات القوام المناسب.
• يمكنك استخدام العجان الكهربائي لعجن العجينة بدلًا من العجن اليدوي.
• يمكنك فرد العجينة على شكل مستطيل أو أي شكل آخر تفضله.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات على البيتزا حسب ذوقك.