طريقة تحضير الكبية الشامي بالبرغل
الكبة الشامية بالبرغل:
المكونات:
العجينة:
- ٥٠٠ جرام برغل ناعم
- ٧٥٠ ملل ماء
- ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ١ ملعقة كبيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
الحشو:
- ٥٠٠ جرام لحم مفروم
- ١ بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- ١ ملعقة كبيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
- ١/٤ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للزينة:
- صلصة الطماطم
- البقدونس المفروم
- الصنوبر المحمص
طريقة التحضير:
العجينة:
١. اغسل البرغل وانقعه في الماء لمدة ٣٠ دقيقة. ٢. اعصره جيدًا من الماء. ٣. في وعاء كبير، اخلط البرغل مع البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات.
الحشو:
١. في وعاء آخر، اخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة وجوزة الطيب.
تشكيل الكبة:
١. خذ كمية من عجينة الكبة بحجم كرة الجولف. ٢. افردها على راحة يدك بحيث تصبح قرصًا رقيقًا. ٣. ضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط القرص. ٤. اطوي أطراف القرص على الحشو لتشكيل كرة. ٥. كرر الخطوات ٣ و٤ حتى تنتهي من كل العجينة والحشو.
القلي:
١. سخّن زيت غزير في مقلاة على ڼار متوسطة. ٢. اقلي الكبة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون. ٣. صفّي الكبة من الزيت على ورق نشاف.
التقديم:
١. قدمي الكبة مع صلصة الطماطم والبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب رغبتك.
- يمكنك قلي الكبة أو خبزها في الفرن.
- يمكنك استخدام عجينة الكبة الجاهزة لتوفير الوقت.
أفكار للتقديم:
- يمكنك تقديم الكبة مع سلطة الخضار أو سلطة الف tabbouleh.
- يمكنك تقديم الكبة مع لبن الزبادي أو صلصة tahini.
- يمكنك تقديم الكبة كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي.
أتمنى لك وجبة شهية!
