طريقة تحضير كفتة الطاسة (بدون فرن)

طريقة تحضير كفتة الطاسة (بدون فرن):

المكونات:

• 500 جرام لحمة مفرومة (يفضل خليط من لحم البقر والضأن).
• بصلة متوسطة الحجم، مبشورة أو مفرومة ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط مطحون.
• 2 فص ثوم، مهروس.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• زيت نباتي للقلي.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البصل، البقسماط، الثوم، البيض، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، والقرفة.
2. اعجن المكونات جيداً حتى تمتزج تمامًا.
3. شكّل خليط اللحم إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
4. سخّن زيت نباتي في مقلاة على ڼار متوسطة.
5. اقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
6. غطّي المقلاة واترك الكفتة على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا.
7. قدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطة.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
• يمكنك قلي البصل في الزيت قبل إضافة اللحم المفروم.
• يمكنك رش الكفتة بقليل من الكزبرة الجافة قبل التقديم.
• يمكنك تقديم الكفتة مع صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.

نصائح:

• تأكد من أن زيت القلي ساخن قبل إضافة الكفتة.
• لا تضع الكثير من الكفتة في المقلاة في نفس الوقت، فهذا سيؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت ومنع الكفتة من النضج بشكل صحيح.
• اقلب الكفتة على فترات منتظمة حتى تنضج بشكل متساوٍ.

بالصحة والعافية!