كرات البطاطس المسلوقة بتوابل البطاطس ومقلية

كرات البطاطس المسلوقة بتوابل البطاطس ومقلية

المكونات:

• 1 كيلوغرام بطاطس
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (اوريجانو)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت للقلي
• الحشوة:
• 200 جرام جبن شيدر مبشور (اختياري)
• 200 جرام لحمة مفرومة (اختياري)
• دجاج مفروم (اختياري)
• خضار (اختياري)
• لغمر الكرات:
• 2 بيضة
• 1 كوب بقسماط (فتات خبز)

الطريقة:

سلق البطاطس:

• اغسلي البطاطس جيداً وقشريها.
• قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ضعي البطاطس في قدر ماء مملح واتركيها تغلي حتى تنضج.
• صفي البطاطس من الماء واتركيها تبرد قليلاً.

تحضير الحشوة (اختياري):

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على ڼار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحا ذهبيين.
• أضيفي اللحم المفروم (أو الدجاج أو الخضار) وقلبيه حتى ينضج.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.
• اتركي الحشوة تبرد.

تشكيل كرات البطاطس:

• اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً باستخدام شوكة أو هراسة.
• أضيفي البصل والثوم والزعتر والبابريكا والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيداً.
• خذي كمية من البطاطس المهروسة وقومي بتشكيلها على شكل كرة مجوفة.
• ضعي كمية من الحشوة في وسط الكرة ثم أغلقها جيداً.
• كرري العملية حتى تنتهي من كمية البطاطس.

قلي كرات البطاطس:

• اخفقي البيض في وعاء.
• ضعي البقسماط في وعاء آخر.
• غمسي كرات البطاطس في البيض ثم في البقسماط حتى تتغطى جميع الجوانب.
• سخني زيت غزير في مقلاة على ڼار متوسطة.
• اقلي كرات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ارفعي كرات البطاطس من الزيت واتركيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

التقديم:

• قدمي كرات البطاطس ساخنة مع صلصة المايونيز أو الكاتشب أو أي صلصة أخرى حسب الرغبة.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج أو الخضار.
• يمكنك أيضاً إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
• تأكدي من أن زيت القلي ساخن قبل قلي كرات البطاطس حتى تصبح مقرمشة.
• يمكنك تجميد كرات البطاطس بعد قليها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.

بالهناء والشفاء!