طريقة تحضير صنية كفتة بالبطاطس والخضار

طريقة تحضير صنية كفتة بالبطاطس والخضار

المكونات:

الكفتة:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

البطاطس والخضار:

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. تُحضّر الكفتة: تُمزج جميع مكونات الكفتة في وعاء كبير حتى تتجانس. تُشكّل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
2. تُسخّن 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على ڼار متوسطة. تُقلى كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. تُرفع الكفتة من المقلاة وتُوضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
3. تُسخّن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في صينية فرن. تُضاف البطاطس والبصل والفلفل الأخضر والطماطم. تُقلّب الخضار حتى تصبح طرية.
4. تُضاف الكفتة المقليّة إلى الخضار في صينية الفرن. يُضاف الماء والملح والفلفل الأسود.
5. تُغطّى صينية الفرن بورق ألمنيوم. تُخبز في فرن مُسخّن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. تُنزع الغطاء عن صينية الفرن. تُترك الكفتة والبطاطس والخضار في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
7. تُقدّم الكفتة بالبطاطس والخضار ساخنة مع الأرز أو الخبز.

ملاحظات:

• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الصينية حسب الرغبة، مثل الجزر أو الباذنجان أو الكوسا.
• يمكن استبدال زيت الزيتون بالزبدة.
• يمكن إضافة صلصة الطماطم إلى الصينية قبل خبزها.
• يمكن طهي الكفتة بالبطاطس والخضار على الموقد بدلاً من الفرن.

نصائح:

• تأكد من أن الكفتة مشوية جيدًا قبل إضافتها إلى الخضار.
• غطّي صينية الفرن بورق ألمنيوم لمنع جفاف الكفتة والبطاطس والخضار.
• تأكد من أن الكفتة والبطاطس والخضار ذهبية اللون قبل تقديمها.

بالهناء والشفاء!