طريقة عمل صلصة البيتزا بطريقة مميزة

طريقة عمل صلصة البيتزا بطريقة مميزة

المكونات:

• 4 حبات طماطم طازجة (أو علبة طماطم مهروسة)
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة رشة سكر (اختياري)

طريقة التحضير:

تقطيع الطماطم:

• اغسل الطماطم جيدًا ثم قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة، فتأكد من تصفية السائل الزائد قبل استخدامها.

تحضير البصل والثوم:

• قشر البصل وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• اهرس الثوم باستخدام هراسة الثوم.

طهي الصلصة:

• سخّن زيت الزيتون في قدر على ڼار متوسطة.
• أضف البصل وقلّيه حتى يصبح شفافًا.
• أضف الثوم وقلّيه لمدة 30 ثانية.
• أضف معجون الطماطم وقلّيه لمدة دقيقة.
• أضف الطماطم المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الريحان، والسكر (اختياري).
• حرّك المزيج جيدًا واتركه على ڼار هادئة لمدة 30-45 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة.
• يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لجعل الصلصة أكثر نعومة.

تذوق الصلصة وتعديلها:

• تذوق الصلصة وقم بتعديل التوابل حسب رغبتك.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، أو الريحان حسب الحاجة.

استخدام الصلصة:

• استخدم صلصة البيتزا لتزيين عجينة البيتزا المفضلة لديك.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات مثل الفلفل الأخضر، الفطر، أو الزيتون.
• اخبز البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح:

• يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على نكهة أفضل.
• إذا كنت ترغب في صلصة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس إلى الصلصة قبل طهيها.
• يمكنك تخزين صلصة البيتزا في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

بالهناء والشفاء!