طريقة تحضير البقلاوة

طريقة تحضير البقلاوة

المكونات:

• عجينة البقلاوة:
  • 1 كيلو عجينة فيلو.
  • 500 جرام زبدة مذابة.
• الحشوة:
  • 500 جرام فستق حلبي مجروش.
  • 200 جرام سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
• القطر:
  • 3 أكواب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

• في وعاء كبير، اخلط الفستق الحلبي مع السكر والقرفة وماء الزهر.
• امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

تجميع البقلاوة:

• سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهن صينية الفرن بالزبدة.
• ضع 4-5 أوراق من عجينة الفيلو في الصينية، وادهن كل ورقة بالزبدة.
• وزّع نصف كمية الحشوة على سطح العجينة.
• غطّي الحشوة بـ 4-5 أوراق أخرى من عجينة الفيلو، وادهن كل ورقة بالزبدة.
• وزّع باقي كمية الحشوة على سطح العجينة.
• غطّي الحشوة بـ 4-5 أوراق أخرى من عجينة الفيلو، وادهن كل ورقة بالزبدة.

تقطيع البقلاوة:

• باستخدام سکين حادة، قطّع البقلاوة إلى مربعات أو معينات.
• زينّ البقلاوة بالفستق الحلبي.

خبز البقلاوة:

• اخبز البقلاوة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير القطر:

• في قدر على ڼار متوسطة، اخلط السكر والماء.
• اترك المزيج يغلي حتى يصبح كثيفًا.
• أضف عصير الليمون وماء الزهر، واترك المزيج يغلي لمدة دقيقة أخرى.

تقديم البقلاوة:

• اسكب القطر على البقلاوة وهي ساخنة.
• اترك البقلاوة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات حسب رغبتك، مثل الجوز أو اللوز أو البندق.
• يمكنك إضافة القليل من الهيل المطحون إلى الحشوة.
• يمكنك إضافة ماء الورد إلى القطر.
• يمكنك تخزين البقلاوة في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

ملاحظة:

• هذه الكمية تكفي لصينية بقلاوة كبيرة.

بالهناء والشفاء!