طريقة تحضير المكرونة الاسباجتي بالجمبري والصلصة الحمراء

طريقة تحضير المكرونة الاسباجتي بالجمبري والصلصة الحمراء:

المقادير:

• 400 جرام مكرونة اسباجتي.
• 500 جرام جمبري منظف.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 علبة (400 جرام) طماطم مقشرة ومفرومة.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير المكرونة: في قدر كبير، اسلقي الماء مع إضافة الملح. ثم أضيفي المكرونة واتركيها على ڼار متوسطة حتى تنضج (حوالي 8-10 دقائق). بعد ذلك، صفّي المكرونة واتركيها جانباً.
2. تحضير الجمبري: في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على ڼار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. أضيفي الجمبري إلى المقلاة وقلبي حتى يتغير لونه.
4. أضيفي الطماطم المفرومة، الماء، معجون الطماطم، الزعتر، الريحان، الفلفل الأسود والملح. قلبي جميع المكونات جيداً واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي المكرونة إلى المقلاة وقلبيها مع الجمبري والصلصة.
6. غطّي المقلاة واتركيها على ڼار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
7. قدمي المكرونة ساخنة مع جبن البارميزان المبشور (اختياري).

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى هذه الوصفة، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
• يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلاً من تحضيرها من الصفر.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
• يمكنك استبدال الجبن البارميزان بجبن الموزاريلا.

ملاحظات:

• تأكدي من تنظيف الجمبري جيداً قبل استخدامه.
• تأكدي من نضج الجمبري قبل تقديمه.
• لا تتركي المكرونة على الڼار لفترة طويلة بعد إضافة الجمبري، حتى لا يصبح جافاً.

أرجو أن تعجبك هذه الوصفة!