طريقة تحضير حليب مكثف محلى

طريقة تحضير حليب مكثف محلى

المكونات:

• كوب حليب سائل كامل الدسم
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
• رشة بيكنج صودا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر على ڼار متوسطة، نضع الحليب والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
2. نخفض الڼار إلى هادئة ونترك المزيج يغلي بلطف مع التحريك المستمر.
3. نستمر في الطهي لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يتكثف المزيج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
4. نضيف الفانيليا (اختياري) ورشة بيكنج صودا (اختياري) ونقلب جيدًا.
5. نرفع القدر عن الڼار ونتركه ليبرد تمامًا.
6. ننقل الحليب المكثف المحلى إلى وعاء محكم الإغلاق ونحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

ملاحظات:

• يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى في العديد من الوصفات، مثل الحلويات والمشروبات.
• يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المزيج للحصول على طعم غني.
• يمكن استخدام الحليب البودرة بدلاً من الحليب السائل، مع مراعاة إضافة الماء حسب الحاجة.
• تأكد من مراقبة المزيج أثناء الطهي حتى لا ېحترق.

بعض الوصفات التي تستخدم الحليب المكثف المحلى:

• كيكة الباونتي
• فادچ الشيكولاتة
• بسكويت التمر
• كعكة الجزر
• مشروب الكركديه